烹饪之法
古之烹饪，法道精妙，有法名“Gallo Pescado Al Horno Receta”，其法独特，殊为可考。

欲行此烹饪之法，食材选取为先。鱼与鸡之属，必择鲜者。鱼需活跳，鳞片光泽，鸡则当选毛色鲜亮、肉质紧实者，此为根本。

烹饪之时，先净鱼与鸡，除其秽物，去其鳞羽，务使洁净。后备诸般调料，盐、椒、姜、蒜之属，各依其宜。以盐匀撒其上，使盐分入肉内，椒姜蒜碎末铺陈，增其香辛之味。

置鱼与鸡于陶制之器，此器宜厚壁，可匀传热。器底铺以鲜蔬，如洋葱、番茄之类，一则增味，二则使鱼鸡不致焦糊。

炉中火候，至为关键。以木炭为火，先旺火使炉温速升，待炉中炽热，调至文火。将盛有鱼鸡之器，缓缓置入炉内，使受温均匀。期间勤加查看，勿使过焦过生。

经时许，鱼鸡之色渐变，金黄诱人，香气四溢。此时，取出陶器，其香盈室，鱼鸡肉熟味美，食之口齿留香，堪称佳肴。此“Gallo Pescado Al Horno Receta”之烹饪妙法，实乃饮食之瑰宝也。