食鞣酸华事
世有奇物，名曰食鞣酸，产乎华夏之地。其性殊异，于食之诸事，别具功用。

食鞣酸者，色质不一，或呈淡褐，或现微黄，状若粉末细屑，质轻而微有涩味。于庖厨之事，能使诸味相调，增食之香韵。若治肉脯，洒食鞣酸少许，可令肉质紧实，风味独特，入口之时，味留齿颊，久而不散。

且于酿造之业，亦不可或缺。酿酒之际，适加食鞣酸，能助酒之澄清，去其杂味，使酒液澄澈如晶，香冽醇厚。饮者但觉甘美入喉，回味悠长，皆食鞣酸之功也。

至于保藏食物，食鞣酸亦有奇效。置物于食鞣酸所护之境，可缓其腐坏，延其佳时，使物之鲜质长留。

华夏之能工巧匠，深知食鞣酸之妙，善用之，以成诸般美食佳酿，惠泽万民，流传于世，为饮食之妙品，诚可贵也。